希尔顿中国迷雾
(2006年5月版《商界名家》 文/费氏）
知名国际酒店集团希尔顿(Hilton)在中国步履蹒跚。1988年至今，它只在中国经营5间酒店。遗憾的是，去年以来，位于大连、南京和深圳的三家酒店相继解聘希尔顿。
对于此番窘境，希尔顿中东及亚太地区总裁库斯·科南却不以为然：“终止合同对希尔顿在中国的业务扩张将不会有影响。希尔顿在亚洲的扩张计划较以往将要加快，并将逐步引进集团旗下的所有酒店品牌。”
在未来一段时间，希尔顿的房卡会像其继承人帕丽斯·希尔顿的绯闻一般“迷人”吗？
折戟深圳
4月1日，深圳希尔顿彭年酒店正式更名彭年酒店。
希尔顿方面发布消息称，“与深圳彭年管理有限公司达成一致意见，双方同意终止希尔顿与深圳彭年酒店的管理合同，协议于2006年3月31日正式生效”。希尔顿于2004年6月正式接管彭年酒店，协议原定为7年，包括前2年的观察期及后5年的合作期。
在2004年6月5日的接管仪式上，已是80余岁高龄的彭年酒店老板余彭年曾感慨说，下决心请希尔顿来管理酒店，而他本人将腾出更多时间专门做慈善事业。
然而，希尔顿并没有进驻一支管理团队，只从上海希尔顿派来两位高级管理人员，分任总经理和财务总监。然后，它在深圳当地招聘了若干名员工，送到其他希尔顿酒店培训两个月后派到彭年酒店工作。
“老爷子是一个喜欢亲力亲为的人，他一直担任董事长和总经理，还担任了九个部门的经理，所以希尔顿的一举一动都在他的眼中，国际著名品牌的神秘感很快就消失了。”一位内部人士说，希尔顿在客源上和管理上有它自身的一些优势，但在中国的人才储备略显不够。
这位内部人士还透露，更让“老爷子”不能接受的是，那位新任总经理的月薪高达14万元，而此人两个月前还在上海希尔顿酒店任职驻店经理，月薪仅4万元。不仅如此，希尔顿在当地招聘的其他员工待遇在业主眼中也过于优厚。
有分析认为，希尔顿每年从彭年酒店支取1000多万元的高额管理费，却没有协助其实现预期每年10％的利润增长目标，这是它未通过“观察期”的主要原因。
败走南京
祸不单行。就在三个月前，希尔顿也提前两年退出了南京市场。
今年1月1日起，南京希尔顿国际大酒店更名为“维景国际大酒店”，这也是香港中旅酒店管理公司在中国大陆首家以“维景”品牌命名的五星级酒店。
该酒店兴建于1997年，注册资本3200万美元，由江苏省中旅（40%）、中旅总社（35%）、港中旅（25%）合资设立，拥有561间套房、2000多个餐位。
记者了解到，希尔顿入驻8年来很少完成预定的年度盈利指标，而管理成本过高，外方6名高管每年从销售收入中提取1.5％管理费用，仅此一项就相当于酒店所有中方工作人员的工资总和。同时，酒店建有地上、地下可停180多辆车的停车场，可开业至今没赚一分钱。另外，其餐饮营业额只有3000万元/年，不及总收入的三分之一；而金陵饭店餐饮收入是8000万元/年，接近总营收的一半。这些实质性的损失，令业主方非常不满。
去年底，业主方决定提前解聘希尔顿，但保留原“希尔顿钻石会员”所有优惠政策，还将投资3.5亿元打造酒店网络系统，提供更好的预订服务。据业主方保守估计，今年其中餐营业收入将比去年增加1000万元。
其实早在2005年4月，希尔顿就遭遇了“欲罢不能”的尴尬：原大连希尔顿大酒店的业主终止了委托管理协议，并将酒店更名为“东旭皇朝酒店”。
那么在短短11个月之内，希尔顿为何三次被炒“鱿鱼”？
“绅士”之困
希尔顿的败绩引起业界的广泛关注。
粤海（国际）酒店管理集团公司董事长李华生表示，在国际客源不充分的中国大部分城市（比如南京），希尔顿等跨国巨头的诸多劣势对业主利益构成很大不利，例如管理成本过高，中国特色的灵活经营能力差，个性化服务不突出，员工归属感差等，这需要饭店业主客观认识，理性选择，不必过于崇洋。
亚太旅游网总监李海平则指出，在主动辞退希尔顿之后，上述三家酒店业主方的抉择惊人一致——它们都将酒店交给下属关联企业经营。因此，所谓希尔顿经营不善、管理成本过高等说法有可能是托词，而其真实的动机不过是业主方希望攫取更多的利润。
1988年率先进入中国以来，希尔顿并未一路狂奔。这个以矜持高贵著称的“老绅士”既未如同洲际、万豪那样品牌多元化，也没有像香格里拉、雅高一样加大投资、带资管理的力度，甚至没有加快高端品牌输出的步伐。
据不完全统计，洲际现已在华开设54家酒店，计划今年扩张到80家；万豪酒店毫不示弱，正在洽谈中的项目就有30多个；香格里拉已在国内自建15家，委托管理2家，总投资超过 10亿美元，到2008年还将新建18家高星级酒店；雅高已将其亚洲重点移向中国，开设29家酒店；而喜达屋也已运营18家酒店，并确定在两年内新开业 15家……
或许痛定思痛，希尔顿也决定全面操作其品牌系列：2005年6月，它签约中房集团计划在北京奥运会前引入顶级品牌“康拉德”(Conrad)；今年初，它宣布进驻上海金茂大厦；3月31日，它在中国的第一间度假酒店三亚希尔顿酒店正式开幕；最近，它还计划引进经济型的希尔顿花园客栈(HiltonGardenInns)，未来将发展到50家的规模。
品牌悲欢
观察希尔顿的成长史，人们将对它在中国及国际市场的作为形成更为客观的印象。
时光回溯到1907年圣诞节，美国人康拉德·希尔顿（Conrad Hilton）吹熄20岁生日蜡烛，他对母亲说：“我要做酒店大王，就用我的名字命名，一年开一家。”当时，他在新墨西哥州圣·安东尼奥镇堆满杂货的土坯房里开办了一间家庭旅馆，以维持全家人的生计。
随后，希尔顿前往新兴石油城得克萨斯“淘金”。当他准备在一家名为“莫布利”的旅馆投宿时，意外地发现顾客像沙丁鱼似的争着往柜台挤。他灵机一动，用4万美元买下这家火爆异常的小店，书写了人生传奇的第一页。
到1928年，希尔顿的饭店终于遍布美利坚。此后，他把希尔顿国际公司从希尔顿酒店公司(Hilton Hotels Corporation)中拆分出来，独立运作美国之外的国际酒店业务。
1964年，希尔顿国际在纽约上市。1987年，上市公司被莱德布鲁克 (Ladbrok)集团买下，后更名为希尔顿集团(Hilton Group)。
1988年，希尔顿国际进入中国市场。但这家以博彩为利润来源的企业并未详细规划中国市场。
2000年，英美希尔顿品牌首次携手，共同开发豪华的Conrad酒店品牌，并共享每年能处理3000万个订单的希尔顿全球预订系统。
2005年7月，希尔顿国际将其在英国的16家酒店以4亿英镑的价格出售给喜达屋集团。当年底，它宣布以36亿英镑向美国希尔顿酒店公司出售其酒店业务，这个伟大的品牌破镜重圆。
如今，希尔顿在80多个国家拥有近2800家酒店（其中，2300多家位于美国本土），旗下运营希尔顿、Conrad、Double tree、Embassy Suites、HamptonInn和Scandic等多个品牌。
最近，希尔顿宣布2006年将在北美增开175家至200家酒店，在海外开设15至20家酒店。而希尔顿中东及亚太地区总裁库斯·科南向外界强调称，中国和印度等亚洲市场是其优先考虑的开拓地区，将逐步引进集团旗下的所有酒店品牌。
不过，面对日渐成熟的中国酒店市场，希尔顿还有多少机会呢？